fodmapmat

När man inte äter fisk är inte påskmat så jätteroligt, så i år gjorde vi en annan variant. Janssons frestelse, köttbullar och ägghalvor till förrätt, och lövbiffrullader med potatisgratäng till varmrätt!

 

Ingredienser, 2 portioner

3 stora potatisar

5 ansjovisfiléer

2 dl laktosfri vispgrädde

3 droppar Flaviola olja Gul lök

glutenfritt ströbröd

 

Skär potatisen i strimlor. Varva potatis och ansjovis i en liten, smord, ungssäker form. Häll över grädde blandat med lite ansjovisspad och Flaviolas lökolja. Strö över lite ströbröd. Grädda i 200 grader i mitten av ugnen tills potatisen är mjuk, ca 45 minuter.

 

 

200 g blandfärs

2 msk glutenfritt ströbröd

3/4 dl laktosfri mjölk

½-1 tsk salt

1 ägg

½ krm peppar

4 droppar Flaviola olja Gul lök

 

Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla ca 10 minuter. Lägg i köttfärs och salt och blanda väl. Rör ner ägg, peppar och lökolja. Blanda, men överarbeta inte. Rulla till köttbullar och stek i stekpanna med laktosfritt margarin. Jag gjorde mina extra små och söta! :)

 

 

Koka ägg, skala och dela mitt itu. Klicka på någon typ av skagenröra, jag använde Havets Goda Skagenröra från K-salat, en lite lyxigare skagenröra med lösa räkor ovanpå!