Polarkaka
Idag experimenterade jag med det här receptet på stekpannebröd. Jag använde det jag hade hemma och hade inte så stora förhoppningar. Men tänka sig, det blev jättegott! Och smakar så som jag kommer ihåg att polarkaka smakar! Supergott och enkelt! Ät som de är eller tillsammans med en sallad (som på bilden).
Ingredienser, 4 st
1-1,5 dl laktosfri mjölk
0,5 dl laktosfri grekisk yoghurt
0,5 msk mörk sirap
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 msk fiberhusk
1 dl (50g) rårismjöl
0,5 dl (25g) teffmjöl
0,5 dl (25g) grov glutenfri mjölmix
1 dl (50g) glutenfri mjölmix
Gör så här
Blanda ihop de blöta och torra ingredienserna var för sig. Häll ner de blöta indredienserna i de torra och blanda ihop. Låt vila ca 10 minuter. Knåda degen och dela i fyra delar. Rulla till bollar och kavla ut till kakor. Stek i torr spekpanna på medelhög värme några minuter på varje sida.
Tunna hjärtan till Alla hjärtans dag
