Kyckling Primavera
Inpiration från Delish
4 portioner á 1 SP (!!), plus vad man vill ha till. Jag tog potatismos, pulver för 4 SP = 5 SP per portion
4 kycklingfilér
1 tomat
1 bit zuccini
1/2 paprika
1 bit purjolök, det gröna
1/2 förpackning passerade tomater
75 g/ 1/2 påse Ica riven matlagningsost
Skär upp grönsakerna i halvmånar, strimla purjolöken. Skär skåror i kycklingfiléerna och fyll med grönsakerna. Salta och peppra. Blir det grönsaker över, finhacka dem och blanda med passerade tomater och valfria kryddor, jag hade salt, peppar, paprika, basilika & oregano. Häll röran över kycklingfiléerna. Strö över osten. In i ugnen på 225 grader tills kycklingen är klar, ca 20-30 min, använd gärna termometer.
